好評につき、新テーマで開催決定!

前回開催されたカリフォルニアワインセミナーは、参加者の皆様から大変ご好評をいただきました。特に多くの方々が関心を寄せたのは、「ワインと食のペアリング」に関する部分です。セミナー中に頂戴した数々の質問を受け、今回はそのペアリングに焦点を当て、より詳細にご紹介する機会として今回のセミナーの開催が決定しました!

このセミナーでは、カリフォルニアワインの独特な風味がどのように様々な料理と調和し、それぞれの味わいを如何に引き立てるかについて深く掘り下げます。具体的なペアリングの例を挙げながら、どのワインが特定の食材や料理スタイルと最適なマッチングを見せるのか、科学的な解析と共に感覚的な理解を深めることを目指します。

ワインと食のペアリングの法則を理解しておくことは、食事をより豊かに楽しむための重要な要素です。適切なワインの選択が料理の味を引き立て、全体の食体験を向上させることができます。

ワインと食のペアリングを理解するメリット

  1. 味の調和を生み出す

ワインと食材の間には、互いの味を引き立て合う関係が存在します。例えば、脂っこい料理には酸味の強いワインがよく合い、味のバランスを取ることができます。逆に、デザートとして甘い料理には、同じく甘みを持つワインを選ぶことで、味の調和が生まれます。

  1. 食体験の向上

正しいペアリングは、単なる飲食以上の体験を提供します。料理の味わいが深まるだけでなく、ワインの多様なアロマやフレーバーが際立ちます。これにより、食事が一層豊かで満足感の高いものに変わります。

  1. 特別な場の演出

祝祭日や記念日など、特別な日には料理とワインのペアリングを工夫することで、食事をより華やかに演出することができます。適切なワインの選択が、お祝いの席を一層特別なものにします。

ワインと食のペアリングの法則を学ぶことで、日常の食事から特別なイベントまで、あらゆるシーンでの食体験を格段に向上させることが可能です。これらの知識は、個人的な楽しみだけでなく、他者との共有においても価値のあるものとなります。

このセミナーを通じて、日々の食事や特別な日の食卓を彩る新たな気づきを得、皆様のカリフォルニアワインに対する理解と愛情を一層深めることができればと考えています。ご参加お待ちしております!

セミナーでお話する内容

  • カリフォルニアワインの魅力
  • カリフォルニアワイン概要
  • 他国とは大きく違うカリフォルニアのテロワール
  • カリフォルニアの多様な気候や土壌が生み出す多様性
  • 抑えておきたいカリフォルニアワインの出来事
  • カリフォルニアワインのペアリング

お客様の声

  • 木之下さんはいつもお客さんへの心遣いが溢れています。ワインの説明、生産者情報とても勉強になっています!(50代男性)
  • カリフォルニアワインをお任せするならここが1番だと思います!太鼓判を中心に色々飲んでみましたが、本当にハズレがない!これからも頑張ってください。(50代女性)
  • ワイン愛と優しさが伝わってきます。
    いつもいろんなワインのことを教えていただいて勉強になります。(40代女性)
  • 今まで数社のワインショップを利用していますが、こちらのショップが全てにおいて、お客ファーストと感じました。商品説明も毎回勉強になりますし、価格もリーズナブル!さらにおすすめしていただいたワインがすべて美味しい。またリピートします。(30代男性)

 

セミナー概要

日時

2024年5月12日(日)15:00〜16:00
2024年5月19日(日)15:00〜16:00
※全日とも内容は同じです。ご都合の良い日程をお選びください。

会場 オンライン(zoom)での開催
費用 無料

講師紹介

木之下 嘉明

1978年生まれ 東京都狛江市出身

 

年間2,000種類カリフォルニアワインを飲んでいる愛好家
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
C.P.A.チーズ検定コムラード・オブ・チーズ
株式会社ワインラバーズ 代表取締役

 

ベンチャー企業勤務や経営コンサルタントとして財務・会計職一筋で10年間勤める。今まで数十億円規模の資金調達・運用を行い数字一辺倒の仕事をこなす。

何気なく日常で楽しむようになったワインにのめり込み、ワインの素晴らしさを広めようと決意。物も売った経験も無くノウハウも何も無い中でワインショップを起業する。

初めは当たり前のごとく売れず苦難の連続で18か月の無収入期間があるも様々な方の協力

により乗り越え、現在はカリフォルニアワイン取扱数量日本一の専門店となる。

日本で唯一決算の締めれるソムリエ(自称)として数字の誠実さを第一に、現在カリフォルニアワインを日本で一番飲んでいる愛好家として「どんな時でも一人のワイン愛好家」としてのスタンスを胸に日々感動できるワインを探し求め発信し続けている。

《運営サイト》
〜カリフォルニアワインと世界のピノノワール専門店〜 
しあわせワイン倶楽部
https://www.shiawasewine-c.com
自社、楽天、アマゾン、ヤフー、VIVINO

~日本ワイン専門店~
しあわせ日本ワイン
https://shiawasenihonwine.com/
自社、楽天

〜ワインを愛する特別な方の為の会員制ワインコミュニティ〜
Secret Cellars 
https://winecommunity-sc.com 

 

《株式会社ワインラバーズ》
MVV

【Vision】3世代が一緒にワインを楽しむ社会の実現

【Mission】ワイン文化の定着ワインを通じて人生を楽しみ、ワインによって人生を豊かにする人を生み出し続ける

【Value】美味しいを生み出し、幸せを添える

《著書》
ワイン習慣(2020年12月評言社)
「おウチ起業」で4畳半から7億円 (2024年1月ダイヤモンド出版社)

メディア紹介
ニュースオプエド特集「ワインでステイホーム」出演
楽天店舗向け機関誌「Walk Togetter」にて夢を掴むお店として3社目の巻頭特集
楽天大学コンテンツ楽天DREAMにて「好き」を「売る」に変える事例紹介
トゥルーコンサルティングセミナー「型番商品に付加価値を付けて高粗利で売る方法」講演

 

【お申し込みに際しての注意事項】

●欠席の場合は事務局までご一報ください。
●遅刻早退は不可です、時間に余裕を持ってご参加ください。
●必ずカメラはオンでご参加頂ますようお願い致します。また、移動や仕事をしながらなどのながら参加や、カメラがオフの場合は参加をお断りさせていただきます。
●時間通りにスタートするため、5分前にはご入室ください。
●同業他社様の参加をお断りさせていただいております。